Шоколадная глазурь фадж
Используйте этот простой рецепт шоколадного масляного крема для богатой и гладкой глазури каждый раз — идеальна для украшения тортов на день рождения, праздники или вечеринки
Способ приготовления
Положите шоколад в термостойкую чашу, подвешенную над кастрюлей с едва кипящей водой. Время от времени помешивайте, пока шоколад не растопится. (Альтернативно, растопите в микроволновке, помешивая каждые 20 секунд, чтобы не сжечь шоколад.)
Снимите чашу с огня и дайте немного остыть. Тем временем в другой большой чаше взбейте масло и сахарную пудру лопаткой до однородности (это предотвратит образование пыли от пудры на рабочей поверхности), затем взбейте миксером до гладкости.
Просейте какао, влейте растопленный шоколад и молоко, затем снова хорошо перемешайте до однородности. Используйте для украшения выбранного торта немедленно. Хранится в холодильнике до недели, но перед использованием достаньте на час, чтобы довести до комнатной температуры, и хорошо взбейте.