Чечевица с чипотле, баклажаном и питтой

Name: Чечевица с чипотле, баклажаном и питтой
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 цельнозерновые питты; 150 г легкий крем-фреш; 3 ст. л. тахини; 2 лаймы, цедра и сок; 2 зубчики чеснока; 1 ст. л. рапсовое масло; 1 лук; 2 маленькие баклажаны; 400 г нут; 1 ст. л. паста чипотле; ½ маленький пучок кориандра

Добавьте нуту и баклажану пряный вкус чипотле. Подавайте на пита с тахини и крем-фреш, украсьте дольками лайма и кориандром

Подготовка

10 мин

Приготовление

15 мин

Всего

25 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Выложите питты одним слоем на противень и поджарьте 10 минут до хруста.

Тем временем приготовьте начинку. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук с баклажанами на среднем огне 10 минут до мягкости. Добавьте нут и пасту чипотле, готовьте еще 5 минут. Снимите с огня, добавьте кориандр и приправьте.

В чаше взбейте крем-фреш, тахини, сок и цедру лайма и чеснок, добавьте 50 мл воды для более жидкой консистенции.

Подавайте, выложив соус тахини-лайм на поджаренные питты, сверху положите баклажаны с нутом, украсьте кориандром, цедрой лайма и дольками лайма.

Пищевая ценность

ккал426 ккал

Белки16 г

Жиры18 г

Углеводы42 г

Микронутриенты

Клетчатка12 г

Сахара9 г

Насыщенные жиры5 г

Соль0.46 г

Категории

бюджетные ужиныбюджетные овощные рецептыбюджет