Курица тинго с чипотле

Name: Курица тинго с чипотле
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливковое масло; 2 лук; 2 крупные зубчики чеснока; 2-3 ст. л. паста чипотле; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 2 ст. л. светло-коричневый мягкий сахар; 6 без костей; 1 маленькая красная луковица; 3 спелые помидоры; 1 лайм; 1 маленький пучок кориандра; чипсы из тортильи и гуакамоле

Подавайте эту острую курицу с нашей томатной сальсой, чипсами из тортильи, гуакамоле и кориандром для простого ужина в середине недели

Подготовка

15 мин

Приготовление

40 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. л.

Оливковое масло

Лук

нарезанный кольцами

Крупные зубчики чеснока

раздавленные

2-3 ст. л.

Паста чипотле

1 банка 400 г

Нарезанные помидоры

2 ст. л.

Светло-коричневый мягкий сахар

Без костей

куриных бедрышек без кожи

Маленькая красная луковица

мелко нарезанная

Спелые помидоры

мелко нарезанные

Лайм

цедра и сок

Маленький пучок кориандра

листья и стебли мелко нарезанные, плюс дополнительные листья для подачи

Чипсы из тортильи и гуакамоле

для подачи

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или жаропрочной кастрюле. Обжаривайте лук с щепоткой соли 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте пасту чипотле, помидоры и сахар с половиной банки воды. Положите куриные бедрышки в соус. Доведите до медленного кипения и готовьте под крышкой 20-25 минут, часто помешивая, пока жидкость немного не уменьшится, а курица не приготовится.

Используя две вилки, разберите курицу на кусочки и верните ее в соус. Приправьте по вкусу. Если соус слишком жидкий, верните на огонь и тушите еще 5 минут, пока соус не уварится. Для заморозки дайте полностью остыть и переложите в большие герметичные пакеты для заморозки.

Для сальсы смешайте красный лук, помидоры, цедру и сок лайма, листья и стебли кориандра. Приправьте по вкусу. Подавайте курицу с томатной сальсой, чипсами из тортильи, гуакамоле и посыпьте свежими листьями кориандра.

Категории

курицарецепты с куриными бедрышкамирецепты