
Курица тинго с чипотле
Подавайте эту острую курицу с нашей томатной сальсой, чипсами из тортильи, гуакамоле и кориандром для простого ужина в середине недели
Способ приготовления
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или жаропрочной кастрюле. Обжаривайте лук с щепоткой соли 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте пасту чипотле, помидоры и сахар с половиной банки воды. Положите куриные бедрышки в соус. Доведите до медленного кипения и готовьте под крышкой 20-25 минут, часто помешивая, пока жидкость немного не уменьшится, а курица не приготовится.
Используя две вилки, разберите курицу на кусочки и верните ее в соус. Приправьте по вкусу. Если соус слишком жидкий, верните на огонь и тушите еще 5 минут, пока соус не уварится. Для заморозки дайте полностью остыть и переложите в большие герметичные пакеты для заморозки.
Для сальсы смешайте красный лук, помидоры, цедру и сок лайма, листья и стебли кориандра. Приправьте по вкусу. Подавайте курицу с томатной сальсой, чипсами из тортильи, гуакамоле и посыпьте свежими листьями кориандра.