Картофель с начинкой из чили кон карне
Преобразите запечённый картофель в сытное блюдо на будний день с этой простой начинкой из свинины и чипотле
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6, проколите картофель вилкой по всему периметру. Используйте 1 ст. л. масла, чтобы натереть картофель, выложите на противень и запекайте около 1 часа до готовности.
Тем временем приготовьте чили. Поставьте оставшееся масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 10 минут до мягкости. Добавьте фарш, разбивая деревянной ложкой и помешивая до побеления. Вмешайте пасту чипотле, готовьте 1 минуту, затем добавьте помидоры, раскрошите кубик бульона и хорошо приправьте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, помешивая время от времени.
Снимите крышку и готовьте чили еще 10 минут. Когда картофель будет готов, разрежьте его пополам, положите сверху чили, ложку сметаны и посыпьте луком-резанцем. Подавайте с листьями салата, если хотите.