Острый куриный рагу в одном горшке
Блюдо, которое можно приготовить заранее, нравящееся всем возрастам и легко приготовляемое на большую компанию — просто разогрейте, добавьте чесночный хлеб и салат
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Обжарьте лук в масле 5 минут до размягчения и легкого подрумянивания. Добавьте чоризо и жарьте еще несколько минут. Добавьте перцы, затем влейте помидоры, банку воды, добавьте кубики бульона, чили и орегано.
Выложите куриные бедрышки на соус, прижимая их к жидкости. Доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте в духовке 40 минут. Добавьте бобы, перемешайте и готовьте еще 20 минут. Можно приготовить за 2 дня заранее и хранить в холодильнике.
Для подачи разогрейте на плите или в духовке при 190C/170C с конвекцией/газ 5 в течение 1 часа 10 минут до полного прогрева. Вмешайте большую часть кориндеры, остальную часть смешайте с авокадо, лаймом и щепоткой соли, выложите сверху. Подавайте с чесночным хлебом с орегано (см. ниже) и зеленым салатом с оливками, черри и тонко нарезанным красным луком.