Пирог пастуха с говядиной и чили

Разогрейте масло в большой сковороде, затем немного обжарьте лук с 1 ч. л. кумина в течение нескольких минут. Отодвиньте лук к краю сковороды, добавьте говяжий фарш и хорошо обжарьте, разламывая комочки по ходу. Добавьте чеснок, фасоль в соусе, нарезанные помидоры и полбанки воды, приправьте, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Тем временем отварите пастернак в подсоленной кипящей воде до мягкости, хорошо слейте воду, затем разомните с свежемолотым черным перцем и немного посолите. Разогрейте гриль до максимума. Выложите чили-фарш в большой огнеупорный контейнер, сверху выложите пюре, посыпьте оставшимися семенами кумина, затем запекайте под грилем 5 минут до золотистой корочки.