Карри с курицей, сладким картофелем и горошком

Name: Карри с курицей, сладким картофелем и горошком
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рапсовое масло; 1 ст. л. паста корма; 2 филе куриной грудки без кожи; 320 г сладкий картофель; 6 ст. л. красная чечевица; 1 банка 325 мл легкое кокосовое молоко (оставшуюся часть заморозьте для позже); 200 г замороженный горошек; 220 г черри; 300 г вареный рис или роти

Подавайте это семейное куриное карри с рисом или роти. Оно вкусное и полезное, содержит четыре из пяти рекомендуемых порций фруктов и овощей в день. Добавьте больше пасты корма для усиления остроты

Подготовка

10 мин

Приготовление

30 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в глубокой сковороде или воке, добавьте пасту карри и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Добавьте курицу, затем сладкий картофель и чечевицу, постоянно помешивая, чтобы покрыть всё пастой. Влейте 300 мл воды и кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем тушите 15-20 минут, пока курица и сладкий картофель не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.

Добавьте горошек, доведите до кипения и тушите еще 2 минуты, затем добавьте томаты и готовьте еще 2 минуты. Подавайте с паровым рисом или роти.

Пищевая ценность

ккал485 ккал

Белки31 г

Жиры12 г

Углеводы59 г

Микронутриенты

Клетчатка8 г

Сахара11 г

Насыщенные жиры6 г

Соль0.4 г

Категории

курицарецепты из куриной грудкирецепты