Салат с курицей шаурма
Подавайте яркий салат на большую компанию. Его также можно приготовить из оставшейся холодной курицы, он достаточно крепкий, чтобы не вялиться при транспортировке — идеален для пикников.
Способ приготовления
Смешайте чеснок, оливковое масло и лимонный сок в многоразовом пластиковом контейнере или чаше. Добавьте все специи, орегано, большую щепотку соли и йогурт, затем перемешайте до получения пасты. Положите курицу, перемешайте, чтобы курица была покрыта, накройте и оставьте мариноваться минимум на 1 час или охладите на ночь.
Для заправки смешайте все ингредиенты в небольшой чаше, приправьте, накройте и охладите до использования. Можно приготовить за два дня до подачи. Смешайте все ингредиенты для салата, кроме лимонного сока и оливкового масла. Салат можно собрать за 1-2 часа и хранить охлажденным.
Разожгите барбекю или разогрейте гриль-сковороду на сильном огне. Готовьте курицу на гриле по 5 минут с каждой стороны до легкого поджаривания и полной готовности. Выложите на доску и отставьте в сторону.
Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, приправьте солью и перемешайте. Выложите салат на большое блюдо или в большую сервировочную чашу. Нарежьте курицу и аккуратно расположите сверху салат (или подавайте отдельно для тех, кто любит вегетарианские блюда). Подавайте салат с тахини на стороне для поливания, а также с тёплыми лепешками или питой и маринованным чили при желании.