Салат с курицей сатай
Попробуйте этот простой в приготовлении обед в середине недели с высоким содержанием белка и ярким вкусом. Замаринуйте куриные грудки, затем полейте острым арахисовым соусом сатай.
Способ приготовления
Вылейте тамари в большую тарелку и добавьте карри-порошок, кумин, чеснок и мед. Хорошо перемешайте. Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 филе, добавьте в маринад и тщательно перемешайте для равномерного покрытия. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час или на ночь, чтобы курица пропиталась ароматами.
Тем временем смешайте арахисовое масло с чили соусом, соком лайма и 1 ст. л. воды до консистенции соуса. Перед приготовлением смажьте большую антипригарную сковороду небольшим количеством масла. Положите курицу и готовьте под крышкой на среднем огне 5-6 минут, переворачивая за минуту до готовности, пока она не станет готовой, но останется сочной. Снимите с огня и накройте, чтобы дать отдохнуть.
Пока курица отдыхает, смешайте дольки салата с огурцом, шалотом, кориандром и гранатом, выложите на тарелки. Полейте немного соусом. Нарежьте курицу, выложите сверху салат и полейте оставшимся соусом. Подавайте, пока курица ещё тёплая.