
Простой куриный гумбо
Тёплый касульный рагу с копчёным беконом, перцами и окра — идеально подается с рисом и фасолью
Подготовка
15 мин
Приготовление
40 мин
Всего
55 мин
Количество порций
4
Способ приготовления
01
Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте бекон и лук, жарьте 5 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук мягким. Добавьте перцы, курицу и муку, жарьте ещё 5 минут до золотистого цвета курицы и появления бисквитного оттенка муки.
02
Добавьте смесь специй каджун и чеснок, затем медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая. Добавьте оке, пассату и приправьте по вкусу. Томите на среднем огне 20 минут без крышки, часто помешивая, чтобы не прилипала мука на дне.
03
Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом и чёрной фасолью.
Категории
курицакуриные запеканкирецепты