Курица с чоризо и рисом в одной кастрюле

Name: Курица с чоризо и рисом в одной кастрюле
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. масло; 8 кусочки курицы или 1 целая курица; 1 большой лук; 1 красный перец; 3 зубчики чеснока; 225 г чоризо; 1 ст. л. томатная паста; 1 ст. л. листья тимьяна; 150 мл белое вино; 850 мл куриный бульон; 400 г рис длиннозёрный; 2 ст. л. рубленая петрушка

Курица, рис и испанская колбаса готовятся вместе в одной посуде, превращаясь в простую домашнюю альтернативу паэлье.

Подготовка

20 мин

Приготовление

80 мин

Всего

100 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой жаропрочной кастрюле и обжарьте кусочки курицы со всех сторон — возможно, придётся делать это порциями. Снимите с огня и отложите в сторону.

Уменьшите огонь, добавьте лук и перец и готовьте на медленном огне 10 минут до размягчения. Добавьте чеснок и чоризо, готовьте ещё 2 минуты, пока чоризо не выпустит масла. Добавьте томатную пасту и готовьте ещё минуту.

Верните курицу в кастрюлю вместе с тимьяном, белым вином и бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 30 минут.

Добавьте рис и перемешайте. Накройте крышкой, поставьте на маленький огонь и готовьте ещё 15 минут, пока рис не приготовится и не впитает большую часть жидкости. Снимите с огня и дайте блюду настояться 10 минут. Приправьте по вкусу и посыпьте петрушкой перед подачей.

Категории

курицакуриные запеканкирецепты