Сконы на завтрак с чиа, овсянкой, йогуртом и ягодами
Эти полезные сконы имеют немного более упругую текстуру, чем традиционные, но идеально подойдут для начала дня и обеспечивают фолиевую кислоту, витамин С и клетчатку.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Застелите дно 4 формочек на 185 мл кругами из пергамента и смажьте бока рапсовым маслом. В мерном кувшине смешайте молоко и доведите до 300 мл водой. Вмешайте лимонный сок, ваниль и 2 ч.л. масла. Смешайте муку, семена и овсянку, затем измельчите в кухонном комбайне до максимально тонкой смеси. Вмешайте разрыхлитель.
Влейте жидкость, перемешайте лезвием ножа до очень влажного теста. Равномерно распределите по формочкам и запекайте на противне 20 минут до подъёма — корочка не обязательно должна зарумяниться, но тесто должно быть плотным. Остудите несколько минут, затем ножом пройдитесь по краям формочек, чтобы отделить сконы, и аккуратно извлеките.
Сконы можно есть сразу или остудить и сохранить для потом. Если вы следуете нашему плану здорового питания, этот рецепт подойдет на два приема пищи для двух человек: сразу используйте два скона, разрезанных пополам, с половиной йогурта и двумя порциями ягод. Остальные охладите и сохраните для другого дня плана.