Запеканка из пасты с брюссельской капустой и сыром

Name: Запеканка из пасты с брюссельской капустой и сыром
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г брюссельская капуста; 1 ст. л. оливковое масло; 1 ст. л. бальзамический уксус; 350 г макароны пенне; 2 ст. л. сливочное масло; 1 чесночная долька; 3 ст. л. мука; 500 мл молоко; 2 ч. л. горчица с цельными зернами; 200 г выдержанный чеддер; листья зелёного салата

Приготовьте эту запеканку с брюссельской капустой и сыром для сытного семейного ужина. Наш простой вегетарианский рецепт — вкусный вариант классического макарони с сыром

Подготовка

5 мин

Приготовление

45 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Перемешайте брюссельскую капусту с маслом и уксусом, затем выложите в форму для запекания. Выпекайте 10-15 минут, перемешивая в середине времени.

Тем временем отварите пасту до состояния «аль денте» (примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке), затем слейте воду и отставьте.

Растопите масло в сковороде. Добавьте чеснок и муку, готовьте 1-2 минуты. Постепенно влейте молоко, до получения однородной массы, затем тушите 5 минут до загустения.

Снимите с огня, добавьте горчицу и большинство сыра, оставив немного для посыпки. Хорошо приправьте и перемешайте. Добавьте пасту, переложите смесь в большую форму для запекания. Сверху выложите запечённую брюссельскую капусту и оставшийся сыр. Запекайте 20 минут до золотистой и пузырящейся корочки. Подавайте с зелёным салатом по желанию.

Категории

вегетарианскиевегетарианские рецепты пастырецепты