Хлеб с сыром, розмарином и картофелем

Нагрейте масло в средней кастрюле, аккуратно обжаривайте чеснок 10 минут до мягкости, но не до окрашивания. Отставьте. Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7.

Положите муку, соль и разрыхлитель в кухонный комбайн, взбейте с маслом до исчезновения кусочков. Выложите в большую чашу, сделайте углубление в центре. Подогрейте вместе йогурт и молоко в микроволновке 1 минуту или на плите; смесь должна быть горячей и может слегка свернуться. Вылейте в чашу и быстро вмешайте ножом в муку. Как только всё смешано, остановитесь.

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность, соберите его влажными руками и выложите в большой прямоугольник. Распределите сверху картофель, измельчённый розмарин, чеснок с маслом и большинство сыров. Несколько раз промесите, сформируйте круглый круглый хлеб и переложите на присыпанный мукой противень.

Сделайте насечки сверху, посыпьте оставшимся сыром, воткните несколько веточек розмарина и полейте оставшимся маслом. Выпекайте 25 минут до подъёма, золотистой корочки и пузырей по краям. Подавать лучше свежим, тёплым.