Сырные рулетики

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Смешайте муку и масло в чаше, перетрите пальцами. Перетирать холодное масло трудно и утомительно для детских пальцев, поэтому используйте слегка размягчённое масло, но не слишком мягкое и маслянистое. Затем добавьте паприку и снова перемешайте.

Добавьте 100 мл молока и смешайте вилкой до получения мягкого теста. Добавьте ещё немного молока, если тесто сухое. Этот процесс научит вас чувствовать тесто и решать, нужно ли больше жидкости. Если потребуется, всегда можно добавить молоко.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто как для пирога толщиной около 0,5 см. Старайтесь сохранить прямоугольную форму. Раскатывайте в одном направлении, поворачивая тесто — так оно не прилипнет.

Посыпьте сверху тертый сыр, сверните тесто рулетом вдоль длинной стороны. Нарежьте на 12 толстых колец ножом. Попросите взрослого показать, как одной рукой удерживать тесто, а другой резать прямо.

Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите рулетики срезом вниз почти вплотную друг к другу, чтобы была видна спираль. Попросите взрослого поставить их в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета и расплавления сыра. Попросите взрослого достать их из духовки, затем дайте остыть. Сырные рулетики хранятся до 3 дней в герметичном контейнере.