Тофу терияки с обожжённым зеленым луком

Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, имбирь и мёд, добавьте 50 мл воды. Доведите до кипения и готовьте около 5 минут, пока соус не немного загустеет. Снимите с огня и отставьте.

Если ваш тофу не очень плотный, его нужно отжать. Оберните блок тофу несколькими слоями бумажных полотенец, затем положите сверху тяжёлую сковороду или противень на 10–15 минут — чем дольше отжимаете, тем плотнее он станет. Нарежьте тофу толстыми ломтиками.

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне и слегка смажьте тофу и зелёный лук маслом. Обжаривайте тофу и лук на гриле, пока не появятся глубокие обожжённые линии с обеих сторон (примерно 4 минуты с каждой), возможно, придётся готовить порциями в зависимости от размера сковороды.

Разложите рис на две тарелки, сверху выложите тофу и зелёный лук, затем полейте соусом терияки. Украсьте кунжутными семенами и при желании красным чили.