Обожжённые кабачки, стручковая фасоль и рикотта

Name: Обожжённые кабачки, стручковая фасоль и рикотта
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 50 г смесь семян; 2 ст. л. мёд; ¼ ч. л. хлопья чили; ½ лимон; 250 г рикотта в упаковке; 3 кабачки; 400 г стручковая фасоль; 3 ст. л. качественное оливковое масло; съедобные цветы

Это вегетарианское гарнир из обожжённых кабачков и стручковой фасоли передает летнее настроение и имеет небольшую остринку от чили. Отлично подходит для барбекю

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Обжарьте семена на сухой сковороде, пока они не начнут потрескивать, затем добавьте мёд, чили и хорошую щепотку морской соли. Когда все семена станут липкими и начнут собираться в комочки, выложите их на лист пергаментной бумаги и оставьте остывать. Смешайте цедру лимона и немного приправ с рикоттой и отставьте в сторону.

Обваляйте кабачки и стручковую фасоль в масле и приправьте. Разогрейте барбекю или сковороду-гриль до сильного жара. Готовьте овощи порциями, пока они не обгорят и не станут мягкими, но при этом останутся немного хрустящими.

Выложите рикотту на дно большой общей тарелки и сверху добавьте овощи. Полейте лимонным соком, затем посыпьте мёдово-семенной смесью. Завершите блюдо каплей оливкового масла и щепоткой морской соли, а при желании украсьте съедобными цветами.

Категории

запас в кладовойрецепты с фасольюрецепты