Шампань и малиновый поссет

Name: Шампань и малиновый поссет
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 140 г замороженная малина; 2 ст. л. шампанское (купите мини-бутылку и побалуйте себя бокалом, пока готовите ужин!); 200 мл сливки двойные; 4 ст. л. золотистый сахар-песок; 2 ч. л. кусочки малины сублимированной; сдобное печенье

Сухость выбранного шампанского хорошо уравновешивает нежную сладость этого поссета.

Подготовка

10 мин

Приготовление

5 мин

Всего

15 мин

Количество порций

Способ приготовления

Поместите малину и шампанское в мини-кухонный комбайн или блендер (или используйте кувшин и погружной блендер). Взбейте до максимально гладкого пюре, затем деревянной ложкой или шпателем протолкните пюре через сито, насколько возможно. Удалите оставшиеся семена.

Положите сливки и сахар в кастрюлю и аккуратно подогрейте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до слабого кипения и кипятите энергично 2,5 минуты, постоянно помешивая. Выключите огонь и введите малиново-шампанское пюре. Остудите 15 минут, затем разлейте по 2 маленьким стаканчикам. Охладите 30 минут, затем посыпьте сублимированной малиной и охладите минимум 2 часа до застывания (или на ночь, если делаете заранее).

Для подачи достаньте поссеты из холодильника и добавьте немного сдобного печенья (купленного в магазине или попробуйте рецепты сдобного печенья на bbcgoodfood.com).

Категории

гостеприимстводесерты для ужинавдохновение