Брауни с карамелью и специями чая чаи

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см и выложите двумя полосками пергаментную бумагу. Растопите масло с шоколадом на водяной бане (чтобы блюдо не касалась воды) или в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд. Остудите немного.

Для карамели чаи смешайте все ингредиенты в чаше, пока карамель не станет более жидкой.

Взбейте яйца с сахаром в чаше миксера с насадкой-венчиком около 5 минут до бледного и густого состояния. Можно сделать это миксером вручную. Аккуратно введите немного остывшую шоколадную смесь лопаткой, затем добавьте муку и какао-порошок. Перемешайте до однородности, чтобы не было прожилок муки. Вылейте тесто в подготовленную форму, полейте чайной карамелью и аккуратно перемешайте ложкой.

Выпекайте 25-30 минут до устойчивости краёв с небольшой «дрожью» в центре. Если середина сильно дрожит, подержите в духовке еще 5 минут, пока верх не станет блестящей и сухой корочкой, а края не начнут отходить от формы. Полностью остудите в форме, затем извлеките и нарежьте на 16 квадратов. Храните в герметичном контейнере до трёх дней.