Орекьетте с каволо неро

Name: Орекьетте с каволо неро
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 г орекьетте; 200 г каволо неро; 1 ст. л. оливковое масло; 3 зубчики чеснока; 1 красный чили (по желанию очищенный от семян); 1 банановый шалот; 1 лимон; 75 г рикотта; 15 г миндаль

Это быстрое и простое блюдо из пасты с каволо неро, которое особенно богато полезными веществами и железом.

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Приготовьте орекьетте согласно инструкции на упаковке, слейте воду, оставив кружку воды из-под пасты. Мелко нарежьте стебли и листья каволо неро отдельно. Нагрейте оливковое масло на широкой сковороде и готовьте стебли, чеснок, чили и шалот на медленном огне 5 минут до размягчения, затем добавьте листья каволо неро. Обжаривайте до легкого увядания, затем положите пасту и перемешайте.

Добавьте цедру и сок лимона, рикотту и немного воды из-под пасты чтобы сливочная масса стала чуть более жидкой, посолите. Посыпьте сверху миндаль и подавайте.

Пищевая ценность

ккал480 ккал

Белки19 г

Жиры17 г

Углеводы59 г

Микронутриенты

Клетчатка9 г

Сахара5 г

Насыщенные жиры4 г

Соль0.3 г

Категории

рецепты для обедаздоровые рецепты для обедарецепты