Морковный тарт татен

Name: Морковный тарт татен
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г морковь; 1 ст. л. оливковое масло; 1 крупная луковица; 100 г полусушеные помидоры; 25 г масло; 3 ст. л. светло-коричневый мусковадо сахар; 140 г сыр реблошон (или вегетарианская альтернатива; 1 упаковка 500 г слоеное тесто; салатные листья

Покройте слоеное тесто луком и сыром, затем украсьте карамелизированными ломтиками моркови — стильная вегетарианская закуска или основное блюдо

Подготовка

20 мин

Приготовление

50 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6. Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали толщиной с монету в 1 фунт.

Разогрейте масло в жаропрочной сковороде диаметром 23 см и тушите лук на медленном огне до мягкости и легкой золотистости. Переложите в чашу, смешайте с полусушеными помидорами и отставьте.

Нагрейте масло и сахар в сковороде, добавьте морковь и 100 мл воды. Тушите очень медленно 15 минут, пока вода не выпарится, а морковь не станет золотистой и мягкой.

Выложите морковь одним слоем на дно сковороды. Сверху распределите лук с помидорами и накройте слоем сыра.

Раскатайте тесто так, чтобы оно было на 1,5 см больше сковороды, обрежьте лишнее. Поместите тесто сверху сковороды, аккуратно завернув края вокруг моркови. Выпекайте в духовке 30 минут до золотистой и пропеченной корочки.

Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут. Переверните тарт на сервировочное блюдо и снимите сковороду с помощью лопатки. Подавайте теплым с хрустящим сезонным салатом.

Категории

соленые пирогирецепты из слоеного теставыпечка