
Капоната с сырной полентой
Приготовьте что-то необычное на ужин с овощной капонатой и сырной полентой. Это здорово, безглютеново, полно питательных веществ и обязательно удовлетворит ваш аппетит
Способ приготовления
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и обжарьте лук, кабачок и баклажан в течение 5-10 минут, пока они не начнут становиться мягкими. Добавьте чеснок, орегано и острые хлопья чили, затем помидоры, оливки и каперсы. Посолите по вкусу, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока все овощи не станут мягкими и полностью приготовленными. Добавьте базилик и еще раз проверьте приправы.
Тем временем приготовьте поленту согласно инструкции на упаковке — при необходимости добавьте немного воды или молока, если она слишком густая. Смешайте с пармезаном, затем выложите и разровняйте по двум тарелкам. Сверху положите капонату и дополнительный базилик. Приправьте.