Качио э пепе
Приготовьте простой качио э пепе для быстрого обеда. Четыре простых ингредиента – спагетти, перец, пармезан и масло – это фаворит из кладовой
Способ приготовления
Варите пасту на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, в подсоленной кипящей воде. Тем временем растопите масло в средней сковороде на слабом огне, затем добавьте молотый черный перец и обжаривайте несколько минут.
Слейте пасту, сохраняя 200 мл воды. Добавьте пасту и 100 мл воды в сковороду с маслом и перцем. Быстро перемешайте, затем равномерно рассыпьте пармезан, но не мешайте – подождите 30 секунд, пока сыр не расплавится, затем всё перемешайте. Это предотвратит комкование сыра и сделает соус гладким и блестящим. Добавьте при необходимости немного воды, чтобы соус стал жиже и покрывал пасту. Подавайте сразу с хорошей щепоткой чёрного перца.