Салат из мускатной тыквы

Name: Салат из мускатной тыквы
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 мускатная тыква; 2 ч. л. оливковое масло; 50 г дикорослый и коричневый рис; 50 г пуйская чечевица; 1 головка брокколи; 50 г сухая клюква; 25 г тыквенные семечки; 1 лимон

Этот полезный салат дает четыре из пяти порций овощей в день. Приготовьте побольше — часть можно взять с собой на следующий день

Подготовка

15 мин

Приготовление

50 мин

Всего

65 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газовая отметка 6. Выложите тыкву на большой противень, сбрызните маслом и запекайте 30 минут или до мягкости.

Тем временем варите рис и чечевицу в кипящей подсоленной воде 20 минут, добавив брокколи за последние 4 минуты варки. Хорошо слейте воду, затем добавьте клюкву и тыквенные семечки с приправами. Добавьте тыкву, полейте лимонным соком и подавайте.

Пищевая ценность

ккал266 ккал

Белки12 г

Жиры7 г

Углеводы43 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры1 г

Соль0.05 г

Категории

рецепты для обедаздоровые обеды с собойрецепты