
Капуста на гриле с масляной глазурью
Обожгите капусту на гриле, чтобы добавить аромат и приготовить середину. К этому моменту она должна почти почернеть, но не переживайте – вы не будете есть обгоревшие листья
Способ приготовления
Разожгите барбекю с крышкой. Дайте огню угаснуть и углям покрыться пеплом, затем соберите угли в одну сторону или разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Вымойте капусту от грязи. Взбейте масло с остальными ингредиентами и щепоткой соли.
Разверните наружные листья, чтобы оголить кочан, расправьте листья и сделайте несколько больших надрезов в середине. Нанесите масляную смесь на середину, закройте листья обратно и закрепите ниткой (это предотвратит их падение).
Положите капусту в жаровню и готовьте на барбекю или в духовке 1 час 15 минут, пока наружные листья не обгорят, а деревянная шпажка не будет проходить без усилий. Достаньте капусту, снимите нитку, уберите наружные листья, чтобы оголить приготовленную середину. Нарежьте на дольки и полейте маслом из противня, пока капуста тёплая, чтобы впитать вкус.