Салат с пастой и песто по вашему вкусу

Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и перемешайте с 1 ст. л. масла. Переложите в большую чашу и оставьте остывать, время от времени перемешивая, чтобы паста не слиплась.

Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде на слабом огне, постоянно помешивая, 4-5 минут до золотистого цвета. Когда паста полностью остынет, перемешайте её с песто, обжаренными орехами, оставшимся оливковым маслом, базиликом, лимонной цедрой и соком, а также с помидорами, кукурузой, горохом и рукколой, если используете. Приправьте, посыпьте пармезаном и подавайте.