Табуле из коричневого риса с яйцами и петрушкой

Name: Табуле из коричневого риса с яйцами и петрушкой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 75 г коричневый басмати; свежий тимьян; 160 г сельдерей; 2 крупные яйца; 1 ч. л. овощной бульонный кубик; 1 маленький лимон; 1 маленькая красная луковица; 3 ст. л. петрушка; 1/2 граната

Возьмите этот вкусный рисовый салат для полезного вегетарианского обеда. Он богат клетчаткой, фолатом и витамином С, сверху украшается белками варёных яиц

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Тушите рис с тимьяном и сельдереем 20 минут до мягкости. Тем временем сварите яйца в кипятке 7 минут, охладите в холодной воде и аккуратно очистите от скорлупы.

Слейте воду с риса и переложите в чашу. Добавьте бульонный кубик, цедру и сок лимона, красный лук, хорошо перемешайте и посыпьте петрушкой и зернами граната. Выложите на тарелки или в ланчбоксы, разрежьте яйца пополам или на четвертинки и выложите сверху.

Пищевая ценность

ккал304 ккал

Белки15 г

Жиры9 г

Углеводы39 г

Микронутриенты

Клетчатка6 г

Сахара10 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.5 г

Категории

обедвегетарианские идеи для обедаздоровье