Мини-пиццы с брокколи и козьим сыром

Разогрейте духовку до 240C/220C с конвекцией/газ 9. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.

Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой, добавьте брокколи и варите 1 минуту. Слейте и обсушите бумажным полотенцем.

Легко присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на две части и раскатайте в овальные формы. Смешайте маскарпоне с лимонной цедрой в чаше. Выньте горячий противень из духовки и аккуратно переложите на него основы с помощью лопатки. Намажьте маскарпоне и выложите брокколи и цуккини, приправьте черным перцем. Верните в духовку и запекайте 10-12 минут до хрустящей и золотистой корочки по краям.

Посыпьте крошеным козьим сыром и красным чили, сбрызните немного оливковым маслом для завершения.