Маффины с бри, цуккини и красным перцем

Name: Маффины с бри, цуккини и красным перцем
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: кусочек масла; 2 маленький или 1 большой цуккини; 250 г мука с разрыхлителем; 1 ч. л. разрыхлитель теста; 1 ст. л. свежие листья орегано или 1 ч.л. сушеного; 3 яйца; 100 мл молоко; 5 ст. л. подсолнечное масло; 2 красные перцы; 85 г чеддер; 100 г бри или камамбер (проверьте упаковку на наличие вегетарианской марки)

Эти сырные соленые маффины лучше всего есть в день выпечки — идеально свежими из духовки. Отлично подходят для пикников или ланчбоксов

Подготовка

25 мин

Приготовление

35 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190°C/170°C с конвекцией/газ 5. Выложите 10 формочек для маффинов бумагой. Растопите масло на сковороде и нежно готовьте цуккини около 5 минут до мягкости.

Смешайте муку, разрыхлитель, орегано и немного соли в большой чаше. Сделайте углубление в центре и влейте яйца, молоко и масло, постоянно помешивая, чтоб мука стекалась в центр. Взбейте около 1 минуты до гладкого теста.

Добавьте цуккини, перец, две трети чеддера и весь бри или камамбер, хорошо перемешайте. Разложите тесто по формочкам, посыпьте оставшимся чеддером. Выпекайте 25-30 минут, пока маффины не станут упругими на ощупь и золотистыми сверху. Подавайте теплыми или комнатной температуры.

Категории

быстрая выпечкасоленые выпечкивыпечка