
Маффины с бри, цуккини и красным перцем
Эти сырные соленые маффины лучше всего есть в день выпечки — идеально свежими из духовки. Отлично подходят для пикников или ланчбоксов
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190°C/170°C с конвекцией/газ 5. Выложите 10 формочек для маффинов бумагой. Растопите масло на сковороде и нежно готовьте цуккини около 5 минут до мягкости.
Смешайте муку, разрыхлитель, орегано и немного соли в большой чаше. Сделайте углубление в центре и влейте яйца, молоко и масло, постоянно помешивая, чтоб мука стекалась в центр. Взбейте около 1 минуты до гладкого теста.
Добавьте цуккини, перец, две трети чеддера и весь бри или камамбер, хорошо перемешайте. Разложите тесто по формочкам, посыпьте оставшимся чеддером. Выпекайте 25-30 минут, пока маффины не станут упругими на ощупь и золотистыми сверху. Подавайте теплыми или комнатной температуры.