Блинный набор для завтрака

Всыпьте муку в чашу, затем взбейте желтки с половиной молока до однородности. Медленно влейте остальное молоко (тесто будет жидким). В отдельной чаше взбейте белки до мягких пиков, затем аккуратно введите их в тесто.

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и протрите базу каплей масла бумажным полотенцем. Выложите 2 ст.л. теста на каждый блин (получится три блина за раз, с достаточным расстоянием) и жарьте 2-3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки и низ не схватится. Переверните лопаткой и жарьте ещё 2-3 минуты. Выложите блины одним слоем на большое блюдо, на одну сторону положите лосось, мягкий сыр, огурцы, лимонные дольки и лук. На другую — йогурт, банан и ягоды. По желанию посыпьте солёные блины каперсами, укропом и зелёным луком, а сладкие — орехами, семенами, корицей и кленовым сиропом. Или подайте всё отдельно, чтобы каждый мрыл себе сам.