Яичные вафли на завтрак

Name: Яичные вафли на завтрак
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 упаковка 500 г закрытые шампиньоны; 4 ч. л. рапсовое масло; 320 г черри; 2 щедрые пучки петрушки; 8 ст. л. овсяные хлопья для каши (40г); 10 яйца; 4 ч. л. порошок английской горчицы, разведённый водой

Эти богатые белком яичные вафли с грибами и помидорами подойдут для быстрого, сытного и полезного завтрака. Они дают железо, фолаты и клетчатку.

Подготовка

5 мин

Приготовление

7 мин

Всего

12 мин

Количество порций

Способ приготовления

Толсто нарежьте половину упаковки грибов. Разогрейте 2 ч.л. рапсового масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте грибы, немного помешайте, затем жарьте под крышкой 6-8 минут. Добавьте половину помидоров, готовьте еще 1-2 минуты без крышки до размягчения.

Тщательно взбейте яйца с петрушкой и овсяными хлопьями. Нагрейте каплю масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Влейте четверть яичной смеси и жарьте 1 минуту, пока почти не схватится, переверните как блин. Снимите со сковороды, намажьте четвертью горчицы, положите ¼ начинки по центру и сверните рулетом. Повторите с оставшейся яичной смесью и начинкой. Если вы следуете нашему Плану здорового питания, оставшуюся часть сохраните на следующий день.

Категории

завтракрецепты для улучшения настроенияздоровье