Маффины с черникой, персиком и сметаной

Name: Маффины с черникой, персиком и сметаной
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 350 г мука с разрыхлителем; 1 ч. л. разрыхлитель; 100 г светлый мусковадо сахар; 100 г сливочное масло; 142 мл сметана; 2 куриные яйца среднего размера; тонко натертая цедра 1 лимона; 150 г контейнер с ежевикой или черникой; 2 свежие персики; 6 ст. л. газированная вода; сахар демерара для посыпки

Газированная вода в этих вкусных маффинах делает их такими легкими — их также можно разогревать в микроволновке на следующий день

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6 и разложите 8 бумажных формочек для маффинов в форме для выпечки. Смешайте муку, разрыхлитель и сахар в большой чаше, добавьте растопленное масло, сметану, яйца и цедру лимона, взбейте до получения густой и однородной массы — не перебивайте. Аккуратно вмешайте ягоды, затем добавьте газированную воду и аккуратно перемешайте до равномерного объединения.

Разделите тесто по формочкам — они должны быть наполнены почти до краев. Щедро посыпьте сахаром и выпекайте 25-30 минут, пока маффины не поднимутся и не зарумянятся. Маффины лучше всего подавать немного тёплыми. Хранятся в герметичном контейнере в прохладном месте 1-2 дня.

Советы

Пищевая ценность

ккал360 ккал

Белки7 г

Жиры16 г

Углеводы50 г

Микронутриенты

Клетчатка3 г

Сахара13 г

Насыщенные жиры9 г

Соль0.9 г

Категории

завтракизавтрачные маффинырецепты