Простые черничные маффины

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6, выложите бумажные формочки в форму для 12 маффинов. Взбейте масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте яйца и взбивайте 1 минуту, затем вмешайте йогурт, ваниль и молоко. В отдельной чаше соедините муку, разрыхлитель, соду и ¼ ч. л. соли, затем добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Аккуратно вмешайте чернику и разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 180C/160C с конвекцией/газ 4 и выпекайте ещё 15-18 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.

Остудите 10 минут в форме, затем аккуратно переложите на решетку. Хранятся 3-4 дня в герметичном контейнере — для обновления подогрейте 10-15 секунд в микроволновке.