Тостадас с черной фасолью и сальсой из авокадо

Name: Тостадас с черной фасолью и сальсой из авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 кукурузные тортильи (ищите их рядом с другими лепешками или в отделе мексиканской еды); 2 ст. л. оливковое масло; 1 лук; 3 зубчики чеснока; 1 ст. л. копченая паприка; 1 ст. л. молотый кумин; 5 ст. л. яблочный уксус; 3 ст. л. чистый мед; 3 банок по 400 г черная фасоль; выберите несколько топпингов — нарезанные помидоры; крем-фреш или соус Tabasco chipotle

Для быстрого полезного вегетарианского ужина приготовьте это простое блюдо с ароматными кукурузными тортильями — отличный вариант вместо пшеничных

Подготовка

10 мин

Приготовление

15 мин

Всего

25 мин

Количество порций

Ингредиенты

Кукурузные тортильи (ищите их рядом с другими лепешками или в отделе мексиканской еды)

2 ст. л.

Оливковое масло

Лук

нарезанный

Зубчики чеснока

нарезанные

1 ст. л.

Копченая паприка

1 ст. л.

Молотый кумин

5 ст. л.

Яблочный уксус

3 ст. л.

Чистый мед

3 банок по 400 г

Черная фасоль

промытая и слитая

Выберите несколько топпингов — нарезанные помидоры

красный лук кольцами, авокадо кубиками, халапеньо ломтиками, веточки кориандра

Крем-фреш или соус Tabasco chipotle

для подачи

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Слегка смажьте тортильи маслом и разложите одним слоем на противнях. Выпекайте 8 минут до хрустящей корочки.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут. Добавьте специи, уксус и мед. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте фасоль, приправьте и прогрейте.

Снимите с огня и аккуратно разомните фасоль толкушкой, добившись текстуры с кусочками. Намажьте фасолевую массу на хрустящие кукурузные тортильи, посыпьте выбранными топпингами и добавьте ложку крем-фреша для охлаждения или немного чипотле соуса Tabasco для пикантности.

Пищевая ценность

ккал675 ккал

Белки27 г

Жиры17 г

Углеводы91 г

Микронутриенты

Клетчатка15 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры7 г

Соль0.6 г

Категории

запасырецепты с черной фасольюрецепты