
Капкейки с конфетти
Испеките партию этих капкейков с конфетти для детской вечеринки – они воздушные, с бисквитом со вкусом заварного крема и кремовой ванильной глазурью, сверху украшены радужной посыпкой
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 C/160 с конвекцией/газ 4 и выложите 12 формочек для маффинов бумажными вкладышами. Взбейте масло с сахаром и яйцами, затем добавьте натуральный йогурт и лимонный сок.
Смешайте муку с разрыхлителем, щепоткой соли и порошком заварного крема, добавьте к влажным ингредиентам. Хорошо перемешайте и при желании добавьте 2 ст. л. посыпки. Разделите смесь между формочками с помощью ложки для мороженого или двух чайных ложек. Выпекайте примерно 25 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.
Для глазури взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом около 5 минут, пока цвет слегка не посветлеет, а текстура не станет кремовой. Взбейте мягкий сыр, чтобы его размягчить, затем добавьте и перемешайте.
Переложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой по выбору и украсьте каждый маффин. Посыпьте сверху посыпкой. Храните в холодильнике до трёх дней.