Большая порция болоньезе
Приготовьте огромную порцию болоньезе, чтобы накормить голодную компанию, или заморозьте половину для быстрого обеда в середине недели
Способ приготовления
Нагрейте масло в очень большой кастрюле. Аккуратно обжаривайте бекон, лук, морковь и сельдерей в течение 20 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок, травы, лавровый лист и грибы, затем готовьте ещё 2 минуты.
Разогрейте большую сковороду до сильного жара. Положите ровным слоем фарш, обжарьте до коричневого цвета, затем добавьте в овощи. Продолжайте жарить фарш партиями, пока весь не будет использован. Добавьте помидоры и томатную пасту к фаршу и овощам. Промойте банки красным вином, если оно есть, или немного водой, и влейте в кастрюлю с уксусом и сахаром. Щедро приправьте и доведите до медленного кипения. Тушите на слабом огне 1 час, пока соус не станет густым и насыщенным, а фарш мягким. Подавайте с пастой и пармезаном.
Если хотите приготовить это блюдо в мультиварке, посетите наш рецепт болоньезе для медленноварки.