Татины из свеклы и шалота

Name: Татины из свеклы и шалота
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 г сливочное масло; 12 шалоты; ½ ч. л. оливковое масло; 50 г орехи грецкие кусочками; 2 измельчённые зубчики чеснока; 3 веточки розмарина; 2 ст. л. кленовый сироп; 2 ст. л. уксус из красного вина; 12 варёная молодая свекла; 225 г слоеное тесто из сливочного масла; пшеничная мука; горсть руккола

Яркие и ароматные татины из свеклы и шалота на слоеном тесте — отличный вариант обеда или легкого ужина

Подготовка

10 мин

Приготовление

30 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7 и смажьте 2 формы для сэндвичей диаметром 15 см с плотным дном. В антипригарной сковороде на оливковом масле аккуратно обжарьте шалоты до золотистого цвета и мягкости. Если начнут быстро подрумяниваться, прежде чем стать мягкими, добавьте немного воды и накройте сковороду. Выложите шалоты, сотрите сковороду.

Положите масло в сковороду вместе с орехами, чесноком, розмарином, кленовым сиропом и уксусом. Приправьте и дайте покипеть до сиропообразного состояния. Всыпьте шалоты и немного потушите, чтобы покрыть их сиропом. Разложите половину шалотов с сиропом по формам, затем выложите свеклу, чередуя с шалотами.

Разделите тесто пополам, раскатайте каждую часть на слегка присыпанной мукой поверхности так, чтобы оно было немного больше форм. Накройте овощи тестом и пригните края внутрь формы. Отрежьте лишнее ножницами, сделайте отверстие ножом посередине теста для выхода пара. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Немного остудите в формах, затем аккуратно выньте на тарелки и украсьте рукколой.

Категории

солёная выпечкарецепты солёных тартоввыпечка