Тушеное мясо с брюквой

Name: Тушеное мясо с брюквой
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. растительное масло; 2 лук; ½ стебель сельдерея; 500 г кусочки мяса для тушения; 200 мл красное вино (по желанию); 700 мл говяжий бульон (или куриный); 500 г брюква; 300 г крахмалистый картофель (например, Марис Пайпер); 3 веточки тимьяна; 1 лавровый лист; зеленые овощи

Этот безглютеновый и безмолочный рагу сытный и согревающий, наполненный крупными кусками мяса и овощей. Прост в приготовлении, подавайте с сезонной зеленью.

Подготовка

15 мин

Приготовление

85 мин

Всего

100 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в жаропрочной кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей несколько минут до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон 3-4 минуты. Влейте вино, если используете, и испарите его наполовину. Добавьте бульон, брюкву, картофель, тимьян и лавровый лист. Приправьте и доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 1 час. Если хотите уменьшить количество жидкости, снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Отрегулируйте приправы и уберите веточки тимьяна и лавровый лист. Подавайте с зелеными овощами по желанию.

Пищевая ценность

ккал352 ккал

Белки30 г

Жиры15 г

Углеводы20 г

Микронутриенты

Клетчатка5 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры4 г

Соль0.6 г

Категории

замораживаемые блюдаздоровые замораживаемые блюдабюджет