Чили с говядиной, бобами и йогуртом с чипотле

Name: Чили с говядиной, бобами и йогуртом с чипотле
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 большая луковица; 1 упаковка 250 г очищенный от жира говяжий фарш; 1 ст. л. паста чипотле; 1 ст. л. смесь приправ каджун; 2 банки по 400 г смесь бобов; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 1 кубик говяжьего бульона с пониженным содержанием соли; 2 квадраты тёмного шоколада 70% какао; небольшой пучок кориандра; варёный коричневый рис и нежирный греческий йогурт

Классическое чили кон карне дополнено полезной смесью бобов и ароматом копчёной пасты чили

Подготовка

5 мин

Приготовление

45 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло на сковороде и готовьте лук на среднем огне до мягкости. Добавьте говядину с чёрным перцем и небольшой щепоткой соли, разминая деревянной ложкой комочки, и обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте пасту чипотле и приправу каджун. Хорошо перемешайте и готовьте ещё минуту.

Добавьте бобы и помидоры, затем крошите кубик бульона. Влейте банку воды и тушите примерно 20-30 минут до загустения. Добавьте шоколад, перемешайте до растворения, затем добавьте большую часть кориандра.

Подавайте чили на рисе, посыпав оставшимся кориандром, с ложкой нежирного йогурта и, при желании, ещё немного пасты чипотле сверху.

Категории

рецепты ужинарецепты чили кон карнерецепты