Картофельный салат с колбасками чоризо на барбекю
Преобразите домашний картофельный салат с помощью чоризо в этом насыщенном по вкусу гарнире, который идеально подойдет для летнего барбекю – отлично для большой компании
Способ приготовления
Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут или до мягкости и легкости прокола ножом. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю, оставьте на 5-10 минут, чтобы он подсох на пару. Нарежьте картофель кусочками размером с укус, посолите, закройте крышкой и охладите.
Разогрейте барбекю (или гриль-сковороду для внутреннего приготовления). Разрежьте каждую крупную колбаску чоризо вдоль пополам и положите срезом вниз на гриль (маленькие чоризо можно готовить целиком). Жарьте, переворачивая один или два раза, пока края не станут хрустящими, а колбаски полностью прожарятся. Нарежьте чоризо кусочками.
Смешайте сметану, майонез и горчицу, затем добавьте смесь к холодному картофелю вместе с сельдереем и укропом. Аккуратно перемешайте картофель с заправкой, стараясь не разломать его слишком сильно. Посыпьте сверху чоризо перед подачей.