Основной рецепт маффинов

Name: Основной рецепт маффинов
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 2 средние яйца; 125 мл растительное масло; 250 мл молоко 2.5%; 250 г золотистый сахар-песок; 400 г мука с разрыхлителем (или такое же количество простой муки и 3 ч. л. разрыхлителя); 1 ч. л. соль; 100 г шоколадные капли или сухофрукты, такие как изюм или сушёная вишня (по желанию)

Читательница Good Food Шарлотта Хилсдон делится своим простым рецептом маффинов с шоколадной крошкой, в который можно добавить фрукты, шоколад или орехи

Подготовка

20 мин

Приготовление

25 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/конвекция 180C/газ 6. Выложите 2 формы для маффинов бумажными формочками. В большой чаше взбейте 2 средних яйца ручным миксером 1 минуту.

Добавьте 125 мл растительного масла и 250 мл молока 2,5%, взбейте до легкого смешивания, затем добавьте 250 г золотистого сахара и взбейте до однородного теста.

Просейте 400 г муки с разрыхлителем и 1 ч. л. соли (или 400 г простой муки и 3 ч. л. разрыхлителя, если используете), затем перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы маффины не получились жесткими.

Добавьте 100 г шоколадных капель или сухофруктов, если используете.

Наполните формочки для маффинов на две трети и выпекайте 20-25 минут, пока они не поднимутся, не станут упругими при прикосновении, а вставленная шпажка выйдет чистой. Если все формы не помещаются на один уровень, поменяйте противни местами через 15 минут выпечки.

Дайте маффинам немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.

Категории

рецепты завтраковзавтрак маффинамирецепты