Запечённый на гриле сладкий картофель с кунжутом

Name: Запечённый на гриле сладкий картофель с кунжутом
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 сладкий картофель; 3 ст. л. растительное масло; 1 ч. л. жареное кунжутное масло; 1 ст. л. имбирь; 1 зубчик чеснока; 3 ст. л. соевый соус; 1 лайм; 1 ст. л. кунжутные семена (чёрные, если есть); 50 г обычные арахисы; 1 зелёный перец чили; ½ пучок зелёного лука

Подавайте эти глазированные сладкие картофелины как гарнир на барбекю или превратите их в летний салат, добавив рукколу или водяной крес

Подготовка

10 мин

Приготовление

60 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разожгите барбекю с крышкой. Дождитесь, пока пламя не угаснет и угли не покроются пеплом, затем соберите угли с одной стороны или разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Разложите сладкий картофель на большом противне, полейте 1 столовой ложкой растительного масла, посолите и перемешайте. Готовьте на барбекю или в духовке 25 минут, пока картофель не подгорит и не станет мягким.

Тем временем взбейте оставшиеся масла, имбирь, чеснок, соевый соус и сок лайма. Смажьте картофель частью соуса и верните на барбекю ещё на 30-40 минут, периодически смазывая. Когда картофель станет глазированным и липким, снимите с углей, посыпьте кунжутом и арахисом и оставьте немного остыть. Снимите дольки с противня и переложите в салатницу. Посыпьте чили и зелёным луком и подавайте.

Категории

барбекюрецепты гарниров для барбекювдохновение