Тако с капустой «Бэнг-бэнг»

Name: Тако с капустой «Бэнг-бэнг»
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 150 г мука; 2 ч. л. копчёная паприка; 250 мл молоко; 200 г панко хлебные крошки; 1 крупная цветная капуста, нарезанная на соцветия размером с укус (500 г после подготовки); 100 г соус сладкий чили; 2 ст. л. соус шрирача; 1 ч. л. соевый соус; 2 ч. л. сок лайма; 1 листья салата Литтл Джем; 4 зелёный лук; 2 помидоры; ½ небольшой пучок кинзы; 1 чили; 10-12 лепёшки тортильи

Сделайте цветную капусту центром внимания в этих ароматных тако «Бэнг-бэнг». Укладывайте в лепёшки тортильи или дайте гостям собирать самостоятельно.

Подготовка

45 мин

Приготовление

40 мин

Всего

85 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Смешайте муку, паприку, большую щепотку соли и молотый чёрный перец в чаше, затем взбейте молоко до получения гладкого теста. Выложите панко на неглубокую тарелку или поднос. Быстро окунайте каждое соцветие цветной капусты в тесто, затем обваляйте в крошках и выложите на противень с антипригарным покрытием. Повторяйте, пока все соцветия не будут покрыты. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета и хрустящей корки. Пока капуста печётся, смешайте все ингредиенты для соуса и держите его охлаждённым до подачи.

Дайте капусте немного остыть, затем переложите в большую чашу. Полейте соусом и перемешайте, чтобы соцветия равномерно покрылись. Собирайте тако, наполняя лепёшки капустой, салатом, зелёным луком, помидорами, кинзой и чили. Подавайте с дольками лайма или дайте гостям собрать тако самостоятельно.

Пищевая ценность

ккал222 ккал

Белки7 г

Жиры5 г

Углеводы37 г

Микронутриенты

Клетчатка4 г

Сахара8 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.9 г

Категории

приём гостейзакуски для ужинавдохновение