Цветная капуста «Бэнг-бэнг»
Попробуйте вегетарианский вариант бэнг-бэнг курицы, заменив мясо соцветиями цветной капусты. С хрустящей панировкой и остреньким соусом это отличный закусочный или гарнирный вариант.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Выложите противень бумагой для выпечки. В большой чаше смешайте муку, паприку, чесночный порошок, свежемолотый чёрный перец и щепотку соли. Постепенно взбейте молоко, пока не получите гладкое тесто, достаточно густое, чтобы покрыть ложку (всё молоко может не понадобиться).
Выложите хлебные крошки в мелкую чашу. Обмакивайте каждое соцветие капусты в тесто, стряхните излишки, затем обваляйте в крошках. Выложите на противень. Повторите со всеми соцветиями.
Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки, перевернув на середине, чтобы они равномерно пропеклись.
Тем временем смешайте все ингредиенты для соуса в чаше, приправьте солью и перцем.
Выложите готовую капусту в большую чашу, полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все соцветия покрылись. Посыпьте кунжутом так, чтобы он приклеился к соусу, сверху украсьте перцем и зелёным луком.