Маффины с бананом и черникой
Низкокалорийные маффины, которые так же вкусны, как и выглядят – хранить их можно в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить до месяца
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4 и выложите бумажные формы в форму для 12 маффинов. В большой чаше смешайте муку и пищевую соду. Отложите 1 ст.л. сахара, остальной сахар смешайте с мукой и 50 г овсяных хлопьев. Сделайте углубление в центре. В отдельной чаше разомните бананы до почти однородного состояния. Добавьте пахту, масло и белки, хорошо перемешайте.
Влейте жидкую смесь в углубление и быстро, но аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Смесь будет комковатой с видимыми кусочками муки, не перепутайте. Вмешайте чернику и еще раз слегка перемешайте. Разделите тесто по формочкам — они будут заполнены почти полностью. Посыпьте сверху оставшимися овсяными хлопьями и отложенным сахаром. Выпекайте 18–20 минут до поднятия и золотистого цвета. Охладите в форме 5 минут, затем переложите на решетку.