Мини-пирожные Бейквелл
Используйте покупное тесто, чтобы приготовить наши простые пирожные Бейквелл. Просто выложите слой джема, франжипана и глазури в песочную основу для ностальгического чаепития
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Легко смажьте форму для маффинов на 12 отверстий маслом. Раскатайте лист теста и с помощью круглого вырезателя диаметром 10 см вырежьте 12 кружков. Вложите их в отверстия формы, прижимая к краям и слегка выходя за них, сглаживая складки. Охладите тесто в холодильнике 20 минут. Смять и разровнять 10x10 см квадраты пергаментной бумаги, положить их в формы с тестом, засыпать фасолью, рисом или сушеными бобами. Выпекать 10 минут, затем убрать бумагу и фасоль и выпекать ещё 10 минут до золотистого цвета. Остудить немного.
Приготовьте начинку, взбив масло с сахаром до пышности, затем добавьте яйцо, потом муку (это предотвратит расслоение смеси). Вмешайте молотый миндаль. В каждую форму с тестом положите ровную чайную ложку вишнёвого варенья, затем столовую ложку франжипана. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета и упругости. Полностью остудите. При желании подровняйте края теста ножом или ножницами.
Смешайте сахарную пудру с 2 ст. л. воды. Нанесите глазурь на каждое пирожное, украсьте кандированной вишней, оставьте застывать на 20 минут, затем подавайте с чаем.