Запечённый голубой сыр с инжиром и грецкими орехами
Расплавленный сыр хорошо сочетается с запечённым инжиром и грецкими орехами в этом простом блюде. Его можно подать как сырную закуску или как блюдо для общего стола.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Сделайте надрезы в виде креста на верхушках инжира почти до основания, и сожмите основу. Положите в форму для запекания или жаровню (достаточно большую, чтобы инжир можно было разместить в один слой вместе с сыром), срезом вверх, но сыр пока не добавляйте.
Смешайте уксус с вином или виноградным соком с приправами и вылейте смесь на инжир. Посыпьте орехами и тимьяном. В конце полейте мёдом. Запекайте 15-20 минут, пока инжир не станет мягким и липким.
Вложите целый сыр между инжиром и верните в духовку ещё на 5 минут. Подавайте блюдо прямо из духовки с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы макать в расплавленный сыр.