Запечённая фасоль на тосте с панчеттой и пашот

Name: Запечённая фасоль на тосте с панчеттой и пашот
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 лук; 1 маленький зубчик чеснока; 2 ч. л. копченая паприка; 1 банка 400 г бобы каннеллини; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; ½ ст. л. коричневый мягкий сахар; 1 ст. л. ворчестерский соус; 2 крупные яйца; 2 толстые ломтики цельнозернового хлеба; 4 тонкие ломтики хрустящей панчетты или бекона (по желанию)

Преобразите фасоль на тосте с этим сытным вариантом, украшенным панчеттой и яйцами. Подходит для бранча или ужина, быстро и просто готовится на двоих

Подготовка

5 мин

Приготовление

25 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в маленькой кастрюле и обжарьте лук с щепоткой соли 10-12 минут на среднем огне до смягчения и легкой карамелизации. Добавьте чеснок и паприку, готовьте ещё 1 минуту. Добавьте фасоль, помидоры, сахар и ворчестерский соус. Продолжайте готовить 10 минут на среднем огне, регулярно помешивая, пока соус не загустеет и не станет сочным. Посолите и поперчите.

Доведите до слабого кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Помешайте воду кончиком деревянной ложки, затем разбейте яйцо в центр крутящейся воды. Варите пашот 3 минуты. Повторите с вторым яйцом.

Поджарьте хлеб, затем выложите сверху фасоль, яйца и панчетту, если хотите.

Пищевая ценность

ккал439 ккал

Белки22 г

Жиры13 г

Углеводы51 г

Микронутриенты

Клетчатка14 г

Сахара20 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.91 г

Категории

бюджетные ужиныбюджетные блюда на двоихбюджет