Яйца с авокадо и черной фасолью

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде. Добавьте чили и чеснок, готовьте до мягкости и появления цвета. Разбейте яйца по обе стороны сковороды. Когда они начнут схватываться, ложкой выложите фасоль (с жидкостью) и помидоры вокруг яиц и посыпьте семенами кумина. Ваша цель — прогреть фасоль и помидоры, а не готовить их.

Снимите сковороду с огня, посыпьте авокадо и кинзой. Выжмите сок из половины долек лайма. Подавайте с оставшимися дольками лайма для добавления по вкусу.