Блонди с курагой и фисташковой франжипанью

Name: Блонди с курагой и фисташковой франжипанью
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 г несолёное сливочное масло; 200 г светлый мусковадо сахар; ½ ч. л. семена фенхеля; 1 большое яйцо; 120 г пшеничная мука; 50 г фисташки; 1-2 ст. л. молоко; 6 спелая крупная курага; 65 г золотой тростниковый сахар; 80 г несолёное сливочное масло; 1 яйцо; 100 г фисташки

Используйте сладкую золотистую курагу в этих блонди с фисташковой франжипанью. Хороший вариант для послеобеденного чая.

Подготовка

20 мин

Приготовление

30 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6, смажьте маслом и выстелите прямоугольную форму для выпечки размером примерно 20 х 25 см. Чтобы приготовить франжипанье, взбейте вместе сахар и масло до пышности, затем добавьте яйцо и фисташки.

В чаше смешайте мусковадо, семена фенхеля и растопленное масло с щепоткой соли. Добавьте яйцо и энергично перемешайте, затем всыпьте муку и половину фисташек, аккуратно сложите, пока смесь не станет однородной без прожилок. Добавьте молоко для более жидкой консистенции.

Выложите две трети теста в форму и разровняйте задней частью металлической ложки или лопатки, затем уложите половинки кураги сверху и слегка вдавите их в тесто. Распределите франжипанье вокруг теста, потом положите оставшееся тесто сверху так, чтобы оно частично покрывало франжипанье и курагу. Посыпьте оставшимися фисташками. Выпекайте 25-30 минут, пока шпажка при протыкании не будет выходить с несколькими влажными крошками, но не сырцами. Полностью остудите в форме и нарежьте на 12 квадратов.

Категории

особые случаиторты ко дню отцавдохновение